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■ 깨두부전 식단
  • 노각생채
  • 노각생채

    식재료 노각 80g,
    청고추 1g,
    깨소금 0.5ㅍ,
    식초 1.5g (양념장) 고추장 2g,
    고춧가루 0.7g,
    다진 파 1.5g,
    다진 마늘 0.7g,
    설탕 0.7g,
    간장 2.5g,
    참기름 0.5g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 노각은 껍질을 벗기고 길이로 2등분해서 씨를 긁어낸 후 반달모양으로 썬다.
2. 썰어 놓은 노각에 소금을 뿌려 절인다.
3. 청고추는 어슷썬다.
4. 절인 노각은 물기를 꼭 짜서 양념고추장을 넣고 무친다.
5. 청고추, 깨소금, 식초를 넣고 무친다.

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