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■ 버섯장조림 식단
  • 가지냉국

  • 가지냉국

    식재료 가지 80g (가지양념) 간장 2g,
    식초 2g,
    다진 마늘 2g,
    청고추 2g,
    참기름 1g,
    통깨 2g (국물) 멸치국물 200g,
    간장 2g,
    식초 4g,
    설탕 2g,
    소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 가지는 씻어서 4㎝길이로 토막내어 반으로 자른다. 자른 단면이 밑으로 가도록 하고 찜통에 놓고 찐다. 다 쪄진 가지는 찬물에 담가 식힌다.
2. 찐 가지의 물기를 뺀 뒤 길이로 가늘게 찢어 분량의 양념을 넣고 무친다.
3. 국물재료를 섞어 냉동실에 넣어 차게 식힌 후 2의 가지를 넣는다.

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