시금치 60g, 두부 30g, 소금 약간, 멸치 5g, 된장 10g, 다진 마늘 2g, 파 5g, 소금 약간, 물 300g
레시피 기초
♣ 만드는 법
1. 시금치는 깨끗이 다듬은 후 뿌리 쪽에 열십자로 칼집을 넣거 물에 씻는다.
2. 바지락은 깨끗이 씻어 소금물에 담가둔다. 두부는 깍두기 모양으로 썬다.
3. 소금을 넣은 끓는 물에 시금치를 넣고 데친 후 물에 헹궈 물기를 짠다. 적당한 길이로 썬다.
4. 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 육수를 우려낸 후 멸치를 건져낸다.
5. 육수를 우려낸 냄비에 된장을 푼다. 끓으면 시금치, 두부, 다진 마늘, 파를 넣고 끓인다.
6. 다 끓으면 소금으로 간을 한다.