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■ 쇠고기 가지볶음 식단
  • 쇠고기 가지볶음

  • 쇠고기 가지볶음

    식재료 쇠고기(우둔) 30g,
    가지 50g,
    양파 20g,
    실파 5g,
    소금 약간 (쇠고기양념) 간장 2g,
    설탕 0.8g,
    청주 1g,
    다진 마늘 0.5g,
    후춧가루 약간 (양념) 마늘 1.2g,
    간장 4g,
    참기름 1g,
    올리브유 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 가지를 물에 씻은 후 길이로 반을 잘라 어슷하게 썬다.
2. 어슷하게 썰어둔 가지에 소금을 약간 뿌려 절인다. 양파는 채 썰고 찬물에 담가둔다.
3. 쇠고기는 핏물을 닦고 얇게 썬다.
4. 쇠고리를 양념에 버무린다.
5. 올리브유를 두른 팬에 고기를 볶다가 가지를 넣고 볶는다. 간장, 편으로 썬 마늘을 넣고 볶는다.
6. 불을 끄고 참기름을 넣고 섞어준다.
7. 완성된 쇠고기 가지볶음을 그릇에 담는다. 채 썬 양파를 그 위에 얹고 송송 썬 실파를 뿌린다.

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