1. 도미 살을 얄팍하게 포를 떠 조림용 술과 소금을 뿌려 잠시 잰다.
2. 두부는 도톰하게 썰어 물기를 닦은 뒤, 옆으로 칼집을 넣는다. 소금, 후춧가루를 뿌린다.
3. 오븐에 도미살을 굽는다.
4. 구운 도미 살을 두부의 칼집 낸 부분에 끼운다.
5. 송송 썬 실파와 소금을 넣은 달걀옷을 입힌 뒤 달군 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 지진다.
Tip
1. 간장소스와 같이 곁들여 먹어도 맛있습니다.(간장소스 : 간장 5, 식초 1.5, 올리고당 3, 물3)
2. 칼로리를 더 낮추려면 달걀옷을 입히지 말고 구우세요.