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■ 가자미구이 식단
  • 미역오이냉국
  • 미역오이냉국

    식재료 오이 25g,
    건미역 3g,
    소금 1g,
    홍고추 2g,
    통깨 약간 (양념장1) 청장 4g,
    다진 파 1g,
    다진 마늘 1g (양념장2) 청장 4g,
    소금 1g,
    식초 11g,
    찬물 220g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 오이는 소금으로 비벼서 깨끗이 씻고 채 썬다.
2. 건미역은 물에 불려서 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 굵은 미역줄기는 떼어내고 적당한 길이로 썰어 오이와 함께 양념장1을 넣고 버무린다.
3. 홍고추는 씻어 반으로 자른 후 씨와 속을 떼어 내고 채 썬다.
4. 양념된 오이와 불린 미역에 찬물을 붓고 양념장2를 넣고 고루 섞는다.
5. 홍고추와 통깨를 넣는다.

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