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■ 우무묵냉채 식단
  • 우무묵냉채
  • 우무묵냉채

    식재료 우무 75g,
    오이 15g,
    당근 15g (양념) 다진 마늘 1.5g,
    국간장 4g,
    깨소금 1g,
    참기름 1g,
    김가루 약간 (육수) 멸치 6g,
    다시마 2g,
    소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 우무를 깨끗이 씻은 후 나무젓가락 굵기로 채 썬다.
2. 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 우려 낸 후 건져낸다. 소금으로 간을 맞춘 후 육수는 차갑게 식힌다.
3. 오이와 당근을 깨끗이 씻은 후 가늘게 채 썬다.
4. 우무, 오이, 당근에 양념을 넣고 버무린다.
5. 준비해 놓은 재료를 그릇에 담고 육수를 붓는다.
6. 위에 김가루를 올린다.

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