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■ 꽁치구이 식단
  • 꽁치구이
  • 꽁치구이

    식재료 꽁치 60g,
    소금 0.3g,
    식용유 2g (유장) 참기름 0.5g,
    간장 2g (레몬청) 레몬 7g,
    올리고당 5g,
    레몬즙 2g,
    물 10g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 꽁치는 비늘을 긁고 머리와 꼬리, 지느러미를 자른 다음, 내장을 꺼내어 깨끗이 씻은 후 물기를 닦는다.
2. 꽁치는 채반에 올리고 소금을 뿌려둔다.
3. 꽁치에 유장을 바르고 10분정도 재운다.
4. 팬에 식용유를 두르고 꽁치를 얹어 알맞게 굽는다.
5. 냄비에 레몬, 올리고당, 레몬즙, 물을 넣고 졸인다.
6. 다 구워진 꽁치에 레몬소스를 뿌린다.

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