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■ 버섯불고기호빵 식단
  • 버섯불고기호빵

  • 버섯불고기호빵

    식재료 통밀가루 50g,
    물 30g,
    베이킹파우더 0.2g,
    이스트 0.4g,
    황설탕 4g,
    올리브유 2g,
    소금 약간,
    표고(말린 것) 3g,
    양배추 6g,
    당근 4g,
    청피망 4g,
    돼지고기(다진 것) 16g (고기양념) 간장 3g,
    황설탕 2g,
    다진 마늘 1g,
    후추 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 통밀가루는 체에 쳐두고 표고와 당근은 채 썰고, 양배추와 청피망은 잘게 썬다.
2. 돼지고기에 양념을 한 뒤 팬에 볶고, 채소를 모두 넣어 함께 볶는다.
3. 통밀가루, 베이킹파우더, 이스트, 설탕, 소금, 올리브유, 따뜻한 물을 넣어 반죽한다.
4. 반죽은 비닐을 씌워 따뜻한 물이 담겨있는 냄비위에 올려 30분간 발효한다.
6. 발효한 반죽을 둥글게 밀어서 소를 넣는다.
7. 종이호일에 반죽을 올려 마르지 않도록 비닐로 덮어 실온에서 20분간 2차 발효를 한다.
8. 발효를 마친 반죽은 김이 나는 냄비에 올려 15분간 쪄준다.(냄비 뚜껑에 수건을 덮어 물이 떨어지지 않도록 한다.)

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