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■ 견과류도라지전 식단
  • 견과류도라지전
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    식재료 도라지 50g,
    땅콩 6g,
    호두 6g,
    검은깨 0.2g,
    달걀 20g,
    우리통밀가루 50g,
    청피망 5g,
    홍피망 5g,
    소금 0.5g,
    올리브유 3g (초간장) 식초 3g,
    간장 3g,
    올리고당 2g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 도라지는 벗겨서 굵은 소금을 넣고 주물러 헹군 다음 물에 담가 쓴맛을 제거한다.
2. 방망이로 밀어 부드럽게 펴서 5cm길이로 자른다.
3. 땅콩과 호두는 가루를 내고 피망은 다진다.
4. 밀가루에 달걀, 소금, 물을 넣어 반죽하고 검은깨, 피망, 땅콩, 호두, 도라지를 넣어 섞는다.
5. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.

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