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■ 느타리황태찜 식단
  • 느타리황태찜

  • 느타리황태찜

    식재료 느타리 100g,
    양파 30g,
    불린 황태 40g,
    참기름 약간,
    깨 약간 (양념장) 고추장 5g,
    고춧가루 4g,
    간장 8g,
    올리고당 5g,
    다진 마늘 2.5g,
    송송 썬 대파 6g,
    청양고추 5g,
    표고버섯가루 0.4g,
    새우가루 1.2g,
    물 25g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 느타리버섯을 물에 씻고 먹기 좋은 크기로 찢은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 양파는 채를 썬다.
2. 황태는 물에 살짝 담갔다가 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 양념장재료를 모두 넣어 섞는다.
4. 팬 아래에 설어 놓은 양파를 깔고 그 위에 느타리버섯을 올린 후 양념장 넣고 불에 올린다.
5. 느타리버섯이 숨이 죽으면 양념장이 골고루 배일 수 있도록 중약불로 줄이고 뒤적이며 끓인다.
6. 양파가 반투명하게 익으면 황태를 넣고 골고루 저어준다.
7. 끓인 후 불을 끄고 들기름을 약간 뿌리고 깨를 뿌린다.

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