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■ 땅콩소스 닭꼬치 식단
  • 땅콩소스 닭꼬치
  • 땅콩소스 닭꼬치

    식재료 닭안심 120g,
    나무꼬치 2개 (닭안심 양념장) 양파즙 20g,
    마늘즙 10g,
    생강즙 2g,
    청주 6g,
    진간장 18g,
    설탕 12g,
    참기름 6g,
    후춧가루 약간 (땅콩소스) 땅콩버터 10g,
    마요네즈 8g,
    꿀 4g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 닭 안심 양념장 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
2. 닭 안심살은 기름기와 힘줄을 제거하고 칼등으로 두들겨 적당한 크기로 썬 후 1번의 양념장에 30분 재운다.
3. 양념장이 닭살에 고루 베이면 물을 묻힌 나무꼬치를 닭살에 꽂는다.
4. 양념장에 베인 닭꼬치를 팬에 조리듯이 굽는다.(또는 오븐에 굽는다.)
5. 위 분량의 땅콩소스 재료를 섞어 땅콩소스를 준비해 완성된 닭꼬치를 찍어 먹는다.

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