녹두 40g, 찹쌀 40g, 밤 30g, 은행 5g, 소금 약간 (닭 육수) 닭가슴살 100g, 통마늘 10g, 대파 25g, 양파 30g, 물 700g
레시피 기초
♣ 만드는 법
1. 녹두는 1시간 정도 불린 뒤 물로 2~3회 씻고 찹쌀도 씻어 1시간정도 불린다.
2. 밤은 찜통에 쪄서 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 자른다. 은행은 식용유를 두른 팬에 살짝 볶은 후 껍질을 벗긴다.
3. 냄비에 닭가슴살, 통마늘, 대파, 양파, 물을 넣고 끓인 뒤 닭가슴살이 익으면 건져내고 면포에 국물을 걸러 육수를 만든다.
4. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 찢는다.
5. 냄비에 1번 재료, 닭 육수를 붓고 끓이다가 불을 약하게 줄여서 한소끔 끓인다. 찹쌀과 녹두가 으르게 익으면 소금으로 간한다.
6. 그릇에 완성된 죽을 담고 닭가슴살, 밤, 은행을 얹는다.