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■ 미역냉국수 식단
  • 미역냉국수

  • 미역냉국수

    식재료 건미역 5g,
    소고기 40g,
    소면 80g,
    오이 20g,
    청고추 4g,
    삶은 계란 20g (미역,
    고기 양념) 국간장 6g,
    다진 마늘 2g,
    참기름 1g,
    후춧가루 약간 (국물재료) 생수 450g,
    국간장 3g,
    식초 10g,
    맛술 5g,
    설탕 5g,
    겨자 1g,
    소금 약간,
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 건미역은 물에 불려 준 후 물기를 꼭 짜내고 적당한 길이로 자른다.
2. 핏물을 제거한 소고기(국거리용)는 적당한 크기로 썰어 준다.
3. 미역과 소고기는 양념을 넣고 버무려 재운 다음 냄비에 넣고 볶아준다.
4. 오이는 채 썰고 청고추는 어슷하게 썰어서 청고추의 씨를 제거한다.
5. 소면은 끓는 물에 삶아서 흐르는 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
6. 생수에 볶은 미역과 소고기를 넣고 국간장, 식초, 맛술, 설탕, 겨자를 넣어 잘 섞는다.
7. 6번의 육수를 소금으로 간을 맞추고 삶은 소면을 그릇에 담고 육수를 부은 후 깨를 뿌린다.
8. 삶은 계란, 오이, 고추를 올려준다.
Tip: 국수를 더 차갑게 드실려면 냉장고에 보관 후 드시거나 얼음을 넣어 드세요.

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