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■ 호두장떡 식단
  • 우엉조림
  • 우엉조림

    식재료 우엉 60g,
    식용유 3g,
    물 50g,
    간장 7g,
    설탕 3g,
    물엿 5g,
    참기름 1g,
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 우엉은 어슷하게 썰어 식초물에 담갔다가 물기를 뺀다.
2. 끓는 물에 소금과 우엉을 넣고 살짝 데친다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 우엉을 볶다가 물, 간장, 설탕을 넣고 조린다.
4. 거의 다 조려졌을 때 물엿을 넣고 조리다가 참기름과 통깨를 넣고 섞는다.

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