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■ 오징어풋고추조림 식단
  • 청포묵냉채
  • 청포묵냉채

    식재료 청포묵 50g,
    김치 30g (양념) 송송 썬 실파 5g,
    설탕 1g,
    통깨 0.5g,
    참기름 1g (국물) 멸치국물 200g,
    식초 4g,
    설탕 2g,
    가는 소금 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 청포묵은 채 치듯 얇게 썬다. 끓는 물에 넣어 삶아 찬물에 헹군다.
2. 김치는 줄기부분을 4㎝ 폭으로 자른 뒤 채 썬다.
3. 청포묵과 채 썬 김치, 분량의 양념을 넣고 무친다.
4. 멸치국물에 식초, 설탕, 소금을 넣고 국물을 만들어 냉장실에 넣는다.
5. 그릇에 청포묵, 김치무침을 담고 양념한 멸치국물을 붓는다.

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