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■ 민어무조림 식단
  • 민어무조림
  • 민어무조림

    식재료 민어 80g,
    무 50g,
    양파 20g,
    청홍고추 8g,
    대파 10g,
    다시마물 300g (양념장) 고추장 5g,
    고춧가루 1.5g,
    간장 3g,
    물엿 3g,
    다진 마늘 1.5g,
    생강즙 3g,
    매실원액 2g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 민어의 비늘을 긁어내고 내장을 빼내어 씻어서 적당한 길이로 자른다.
2. 무는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다. 양파는 채 썰어 청, 홍고추, 대파는 송송 썬다.
3. 냄비에 무를 깔고 그 위에 민어를 올린 다음 양념장 2/3을 넣고 다시마 육수를 붓어 끓인다.
4. 민어가 어느 정도 익으면 양파, 청, 홍고추, 대파, 나머지 양념장을 넣고 한 번 더 조린다.

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