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■ 감자열무비빔밥 식단
  • 감자열무비빔밥

  • 감자열무비빔밥

    식재료 보리쌀 60g,
    쌀 50g,
    팥 10g,
    감장 50g,
    열무김치 40g,
    애호박 30g,
    소고기 30g (애호박양념) 새우젓 2g,
    다진 파 1g,
    다진 마늘 1g,
    참기름 0.6g,
    깨소금 약간 (쇠고기 양념) 간장 2g,
    설탕 1g,
    다진 마늘 0.5g,
    청주 1g,
    참기름 0.6g,
    후춧가루 약간,
    깨소금 약간 (비빔양념) 간장 13g,
    고춧가루 1g,
    청고추 5g,
    다진 파 2g,
    다진 마늘 1g,
    참기름 1.5g,
    깨소금 1.5g,
    후춧가루 약
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 보리쌀은 씻어서 1시간 이상 불린 후 건지고 쌀도 씻어서 건져 놓는다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 적당한 크기로 자른다. 색이 변하지 않도록 물에 담가둔다.
3. 팥은 딱딱하지 않을 정도로 삶아둔다.
4. 돌솥에 손질한 보리쌀과 쌀, 팥, 감자, 물을 넣고 밥을 짓는다.
5. 애호박은 얇게 반달모양으로 썰어 소금에 살짝 절인 후 다진 새우젓과 다진 파, 마늘을 넣고 볶다가 깨소금, 참기름을 넣는다.
6. 쇠고기는 핏물을 닦고 잘게 다진 후 양념을 넣고 버무려서 재워둔다. 달궈진 팬에 양념된 쇠고기를 볶는다.
7. 청고추는 반으로 잘라 씨를 빼고 잘게 다져준 후 비빔양념장을 만들어 같이 섞어준다.
8. 그릇에 밥을 담고 감자, 열무김치, 볶은 호박, 쇠고기를 올린 후 비빔양념장을 넣어 비벼 먹는다.

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