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■ 장어구이 식단
  • 도라지생채
  • 도라지생채

    식재료 깐 도라지 60g,
    소금 1.5g (양념장) 고추장 3.5g,
    소금 약간,
    설탕 2.5g,
    고춧가루 0.8g,
    다진 파 1g,
    다진 마늘 1g,
    깨소금 0.3g,
    식초 3.5g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 도라지는 씻어 적당한 길이로 썬다. 소금을 넣고 주물러 아린 맛이 빠지도록 둔다.
2. 도라지가 절여지면 물에 헹구어 물기를 닦는다.
3. 도라지에 양념장을 넣고 고루 무친다.

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