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■ 장어구이 식단
  • 미역냉국
  • 미역냉국

    식재료 건미역 3g,
    양파 20g,
    대파 3g,
    홍고추 2g,
    소금 1g,
    통깨 약간 (양념장1) 청장 4g,
    다진 파 1g,
    다진 마늘 1g (양념장2) 청장 4g,
    소금 1g,
    식초 11g,
    찬물 220g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 건미역은 물에 불려서 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 굵은 미역줄기는 떼어내고 적당한 길이로 썰어 양파와 함께 양념장1을 넣고 버무린다.
2. 홍고추는 어슷하게 썬다. 대파는 송송 썬다.
3. 양념된 양파와 불린 미역에 찬물을 붓고 양념장2를 넣고 고루 섞는다.
4. 홍고추, 대파, 통깨를 넣는다.

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