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■ 가자미조림 식단
  • 가자미조림
  • 가자미조림

    식재료 가자미 80g,
    무 50g,
    양파 20g,
    청고추 3g,
    홍고추 3g,
    대파 2g (양념장) 간장 9g,
    고춧가루 2g,
    다진 파 3g,
    다진 마늘 2g,
    생강즙 1.5g,
    깨소금 0.7g,
    참기름 2g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 가자미는 손질한 후 이등분하여 소금을 뿌려서 절인다.
2. 무는 두껍게 썰고 양파는 적당한 크기로 썬다.
3. 청고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썬다.
4. 냄비에 무를 깔고 양념장 1/2량을 끼얹은 후 가자미를 올려 나머지 양념장 1/2량을 고루 끼얹어 둘레에 물을 붓는다. 끓으면 약불로 낮추어 양파를 넣고 조린다.
5. 국물이 자작해지면 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 국물을 끼얹으면서 조린다.

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