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■ 삼겹살냉채와 호두소스 식단
  • 호두알감자조림
  • 호두알감자조림

    식재료 알감자 80g,
    호두 10g,
    청고추 2g,
    홍고추 2g,
    마늘 2g,
    다시마 1g (양념장) 간장 7g,
    청주 4g,
    설탕 1.5g,
    식용유 1.6g,
    물 70g,
    물엿 2.4g,
    참기름 1.5g,
    통깨 0.25g
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 알감자는 껍질째 문질러 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 알감자, 소금, 물을 넣고 삶는다. 호두는 끓는 물에 데친다.
3. 냄비에 다시마와 양념장을 넣고 끓으면 다시마를 건지고 알감자, 호두를 넣고 조려준다.
4. 양념장이 2/3정보 줄어들면 편으로 썬 마늘을 넣고 청고추, 홍고추, 물엿, 참기름, 통깨를 넣고 조금 더 조린다.

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