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■ 치즈오삼불고기 식단
  • 무말랭이장아찌
  • 무말랭이장아찌

    식재료 무말랭이 15g,
    말린 고춧잎 5g (찹쌀풀) 찹쌀가루 1g,
    물 7g (양념장) 간장 4g,
    멸치액젓 1g,
    물엿 3g,
    고춧가루 1.5g,
    다진 마늘 1g,
    참기름 0.3g,
    통깨 약간
    레시피 기초

♣ 만드는 법

1. 무말래이와 말린 고춧잎을 물에 깨끗이 씻어서 불려준 후 밭쳐 물기를 빼준다.
2. 냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 저어주면서 끓여준다. 찹쌀풀이 만들어지면 식혀준다.
3. 끓는 물에 불린 고춧잎을 넣고 삶은 후 물에 행구고 물기를 짜준다.
4. 불린 무말랭이, 고춧잎을 찹쌀물, 양념장을 넣고 고루 버무려준다.

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