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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 숭어남비탕
  • 숭어남비탕

    식사량
    주재료 숭어 400g
    숭어남비탕은 숭어에 두부와 풋고추, 고추장을 두고 끓인 탕이다...

  • 잣맥주과자
  • 잣맥주과자

    식사량
    주재료 밀가루쉬움반죽 250g, 밀가루 250g, 닦은 잣 150g, 보드라운 사탕가루 ..
    잣맥주과자는 밀가루쉬움반죽에 밀가루와 여러가지 음식감을 넣어 반죽하여 튀긴 다음 간장졸임액을 입혀 잣을 뿌려낸 단음식이다...

  • 쑥절편
  • 쑥절편

    식사량 8인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 떡쑥 400g
    쑥절편은 흰쌀가루를 반죽하여 찐 다음 떡쑥을 두고 풀기나게 쳐서 만든 떡이다...

  • 강냉이송편
  • 강냉이송편

    식사량 8인분
    주재료 강냉이가루 800g, 찰강냉이가루 200g
    강냉이송편은 강냉이가루와 찰강냉이가루를 섞어서 익반죽한 다음 흰당콩소를 넣어 찐 떡이다...

  • 소등심불고기
  • 소등심불고기

    식사량 3인분
    주재료 소등심고기 600g
    소등심불고기는 소등심고기에 양념즙을 두고 재웠다가 구워낸 료리이다...

  • 함경도깍두기
  • 함경도깍두기

    식사량 150인분
    주재료 무우 20kg

  • 칠색송어대가리당콩강냉이찜
  • 칠색송어대가리당콩강냉이찜

    식사량
    주재료 칠색송어대가리 300g, 당콩 50g, 강냉이 30g..
    칠색송어대가리당콩강냉이찜은 칠색송어대가리를 양념에 재웠다가 튀긴 다음 삶은 당콩과 강냉이를 두고 찐 료리이다...

  • 병아리구이
  • 병아리구이

    식사량 1인분
    주재료 병아리 1마리
    병아리구이는 병아리에 기름장을 바르면서 구운 료리이다.

  • 섭조개밥
  • 섭조개밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 섭조개살 500g
    섭조개밥은 섭조개를 볶다가 불군 쌀을 안치고 끓는 물을 부어 지은 밥이다. 섭조개는 조선동해에서 많이 잡히는데 예로부터 동해의 특산품으로 일러온다...

  • 송아지등심고기구이
  • 송아지등심고기구이

    식사량 5인분
    주재료 송아지등심고기 1kg
    송아지등심고기구이는 송아지등심고기를 양념에 재웠다가 구워낸 료리이다...

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