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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 참게졸임
  • 참게졸임

    식사량 35인분
    주재료 참게 5kg

  • 염통편육
  • 염통편육

    식사량 4인분
    주재료 소염통 500g
    염통편육은 소염통을 삶아 편으로 썰어서 마늘양념간장과 같이 내는 료리이다...

  • 소고기죽
  • 소고기죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 소고기 60g
    소고기죽은 흰쌀을 끓이다가 다진 소고기를 두고 만든 죽이다.

  • 칠면조포도술구이
  • 칠면조포도술구이

    식사량 8인분
    주재료 칠면조 1마리, 붉은포도술 100g
    칠면조포도술구이는 칠면조를 포도술과 여러가지 양념에 재웠다가 밀크크림을 바르면서 구운 료리이다..

  • 준치구이
  • 준치구이

    식사량
    주재료 준치 500g
    준치구이는 준치에 소금과 후추가루를 뿌리고 꼬챙이에 꿰서 말리운 다음 구운 료리이다...

  • 큰새우전
  • 큰새우전

    식사량 3인분
    주재료 큰새우 300g
    큰새우전은 큰새우를 양념에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

  • 돼지등심종이쌈
  • 돼지등심종이쌈

    식사량 6인분
    주재료 돼지등심고기 1kg
    돼지등심종이쌈은 돼지등심을 양념에 재웠다가 지진 다음 기름종이로 싸서 구워낸 료리이다...

  • 승기악탕
  • 승기악탕

    식사량 3인분
    주재료 잉어 500g, 소고기 100g, 닭고기 100g

  • 소간훈제
  • 소간훈제

    식사량
    주재료 소간 2kg
    소간훈제는 소간을 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 훈제이다...

  • 돼지발쪽단너삼탕
  • 돼지발쪽단너삼탕

    식사량
    주재료 돼지발쪽 400g, 단너삼 10g

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