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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 단졸임빵
  • 단졸임빵

    식사량 5인분
    주재료 밀가루 700g, 단졸임 200g
    단졸임빵은 밀가루쉬움반죽물에 단졸임을 넣고 반달모양으로 접어서 구워낸 빵이다...

  • 감죽
  • 감죽

    식사량 1인분
    주재료 찹쌀 100g, 감 100g
    감죽은 불군 찹쌀을 끓이다가 감즙을 두고 쑨 죽이다. 감죽을 만들 때 감은 잘 익은것으로 리용해야 한다...

  • 사슴갈비찜
  • 사슴갈비찜

    식사량
    주재료 사슴갈비 1kg
    사슴갈비찜은 사슴갈비에 간장, 사탕가루, 월계수잎을 두고 삶다가 무우와 홍당무우를 넣고 끓인 료리이다...

  • 매자과
  • 매자과

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 조청 250g
    매자과는 밀가루에 소금, 생강, 계피가루를 두고 반죽하여 튀긴 다음 조청에 담그었다가 계피가루와 잣을 뿌려낸 단음식이다...

  • 약밥
  • 약밥

    식사량 3인분
    주재료 찹쌀 500g, 밤 100g, 대추 50g, 은행 40g, 사탕가루 200g, 꿀..

  • 곰취장절임
  • 곰취장절임

    식사량
    주재료 곰취 1kg

  • 조찰설기
  • 조찰설기

    식사량 15인분
    주재료 조찹쌀가루 2kg
    조찰설기는 조찹쌀가루를 푸실푸실하게 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다...

  • 쏘가리새우완자찜
  • 쏘가리새우완자찜

    식사량 4인분
    주재료 쏘가리 1kg
    쏘가리새우완자찜은 쏘가리를 양념에 재웠다가 새우완자를 넣고 찐 료리이다...

  • 평과자(2)
  • 평과자(2)

    식사량
    주재료 밀가루 500g, 빠다 250g, 보드라운 사탕가루 200g, 닭알 2알..
    평과자는 과자반죽을 고리모양과 둥근 모양형타로 찍어서 구운 다음 중탕하여 녹인 쵸콜레트를 바르고 과자밑면을 서로 맞붙여 만든 과자이다...

  • 과일채
  • 과일채

    식사량 4인분
    주재료 감 100g, 사과 100g, 복숭아 100g, 귤 100g..
    맛과 향기가 톡특하며 비타민을 비롯한 여러가지 영양소들이 풍부하게 들어있다...

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