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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 가지겨자절임
  • 가지겨자절임

    식사량
    주재료 가지(작고탄탄한것) 2kg, 겨자 60g
    가지겨자절임은 가지를 소금에 절였다가 들깨잎과 겨자장을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 길짱구씨율무쌀죽
  • 길짱구씨율무쌀죽

    식사량
    주재료 흰쌀 60g, 율무쌀 40g, 길짱구씨 20g
    길짱구씨율무쌀죽은 흰쌀과 율무쌀, 길짱구씨를 두고 끓인 죽이다...

  • 메기식혜
  • 메기식혜

    식사량
    주재료 메기 5kg
    메기식혜는 메기에 무우와 좁쌀밥, 여러가지 양념감을 두고 익힌 식혜이다...

  • 남새소메밀지짐
  • 남새소메밀지짐

    식사량 4인분
    주재료 메밀가루 500g, 무우 100g, 홍당무우 100g..
    남새소메밀지짐은 메밀가루로 지짐을 지진 다음 무우와 홍당무우, 고추무침을 놓고 말아낸 료리이다...

  • 곰갈비찜
  • 곰갈비찜

    식사량
    주재료 곰갈비 1kg
    곰갈비찜은 곰갈비를 월계수잎과 같이 삶아 고추, 생강 등 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 호박오가리
  • 호박오가리

    식사량
    주재료 호박오가리 1kg
    호박오가리는 호박오가리를 양념한 다음 간장을 부어 맛을 들인 저장음식이다...

  • 진채죽
  • 진채죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 진채 80g
    진채죽은 흰쌀을 끓이다가 진채를 두고 만든 죽이다.

  • 게살소찜빵
  • 게살소찜빵

    식사량 1인분
    주재료 밀가루 150g, 게살과 게장 120g
    게살소찜빵은 빵반죽물에 게살소를 넣고 둥글게 빚어 찐 빵이다...

  • 병아리구기자구이
  • 병아리구기자구이

    식사량 2인분
    주재료 병아리 2마리, 구기자 10g
    병아리구기자구이는 병아리에 구기자와 여러가지 음식감을 두고 재운 다음 구워낸 료리이다...

  • 가물치회
  • 가물치회

    식사량
    주재료 가물치 500g
    가물치회는 가물치를 얇은 편으로 저며서 양념초고추장과 겨자장을 곁들여내는 료리이다...

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