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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 찐병아리튀기
  • 찐병아리튀기

    식사량 1인분
    주재료 병아리 1마리
    찐병아리튀기는 병아리를 양념에 재웠다가 그물기름으로 싸서 찐 다음 감자농마를 묻혀 찐 료리이다...

  • 마른명태자반
  • 마른명태자반

    식사량 4인분
    주재료 마른명태 300g
    마른명태자반은 마른명태를 찢어 양념즙을 두고 무친 반찬이다...

  • 오미자차(1)
  • 오미자차(1)

    식사량
    주재료 마른 오미자 50g
    오미자차는 오미자 우린 물에 사탕가루를 넣고 끓인 음료이다.

  • 소라죽
  • 소라죽

    식사량
    주재료 소라 2kg, 흰쌀 150g
    소라죽은 소라와 흰쌀, 감자를 두고 끓인 죽이다.

  • 쌀강정
  • 쌀강정

    식사량
    주재료 흰쌀튀기 150g, 사탕가루 100g, 물엿 50g..
    쌀강정은 흰쌀튀기에 당액을 붓고 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 소행죽
  • 소행죽

    식사량 1인분
    주재료 좁쌀(또는 흰쌀) 50g, 살구씨 30g, 차조기씨 30g,..
    소행죽은 불군 좁쌀을 끓이다가 차조기씨와 불군 좁쌀, 살구씨를 갈아서 만든 살구씨즙을 두고 쑨 죽이다...

  • 세겹살탕초즙
  • 세겹살탕초즙

    식사량 3인분
    주재료 돼지세겹살 500g
    세겹살탕초즙은 돼지세겹살을 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 튀긴 다음 탕초즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 딸기얼음과자
  • 딸기얼음과자

    식사량
    주재료 딸기 1kg, 우유 1.5L, 사탕가루 1kg
    딸기얼음과자는 우유, 사탕가루, 물, 딸기즙을 섞어 얼군 음료이다...

  • 호박꽃탕
  • 호박꽃탕

    식사량 1인분
    주재료 호박꽃 10개
    호박꽃탕은 호박꽃에 고기소를 넣고 데친 미나리로 묶은 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워 끓인 탕이다...

  • 청어기름구이
  • 청어기름구이

    식사량 4인분
    주재료 청어 1kg
    청어기름구이는 청어에 소금, 후추가루 등 양념감을 두고 재워놓았다가 밀가루를 묻혀서 기름에 구운 료리이다...

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