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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 준치회
  • 준치회

    식사량 1인분
    주재료 준치 300g

  • 가지절임
  • 가지절임

    식사량
    주재료 가지 5kg
    가지절임은 가지에 소금을 두고 맛을 들인 절임이다.

  • 삼색설기
  • 삼색설기

    식사량 12인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 찹쌀가루 300g, 수수가루 500g, 솔꽃가루 200g..
    삼색설기는 흰쌀가루, 찹쌀가루, 수수가루, 솔꽃가루를 가지고 세가지 색갈이 나도록 만든 설기떡이다. 색설기는 늙은이들의 생일날, 환갑 그리고 혼..

  • 고구마잎줄기김치
  • 고구마잎줄기김치

    식사량
    주재료 고구마잎줄기 5kg
    고구마잎줄기김치는 고구마잎줄기에 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 찰밥소병아리찜
  • 찰밥소병아리찜

    식사량 3인분
    주재료 병아리 3마리, 찹쌀 200g
    찰밥소병아리찜은 병아리에 찰밥소를 넣어 찐 료리이다.

  • 돼지갈비찜
  • 돼지갈비찜

    식사량 4인분
    주재료 돼지갈비 1kg
    돼지같비찜은 데친 돼지갈비에 양념즙을 두고 재웠다가 미나리, 홍당무우채, 참나무버섯채, 돌버섯채와 함께 찐 료리이다...

  • 사슴고기온반
  • 사슴고기온반

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 450g, 사슴고기 300g
    사슴고기온반은 흰쌀밥우에 삶은 사슴고기편과 시금치나물을 얹고 뜨거운 사슴고기국물을 부어내는 밥이다...

  • 귤단묵
  • 귤단묵

    식사량
    주재료 귤 500g, 사탕가루 280g, 한천 12g
    귤단묵은 귤즙에 한천당액을 붓고 굳혀 만든 단음식이다.

  • 소넣은양파구이
  • 소넣은양파구이

    식사량 5인분
    주재료 양파 500g, 소고기 200g
    소넣은양파구이는 속을 파낸 양파에 고기소를 넣고 구워서 즙을 친 료리이다...

  • 돼지등심고기편구이
  • 돼지등심고기편구이

    식사량 5인분
    주재료 돼지등심고기 1kg
    돼지등심고기편구이는 돼지등심고기를 큰 편으로 썰어 양념에 재웠다가 구워낸 료리이다...

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