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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 잣소단지짐
  • 잣소단지짐

    식사량
    주재료 밀가루 250g, 닦은 잣 80g, 보드라운 사탕가루 150g, 물엿 30g, 닭..
    잣소단지짐은 지짐판에 밀가루반죽을 떠놓고 다진 잣을 놓은 다음 지져서 절반 접어 붙여 만든 단음식이다...

  • 소꼬리구기자청주찜
  • 소꼬리구기자청주찜

    식사량
    주재료 소꼬리 400g, 구기자 20g, 청주 30g
    소꼬리구기자청주찜은 소꼬리를 데쳐서 구기자, 감자, 생강편, 청주, 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 원산막국수
  • 원산막국수

    식사량 5인분
    주재료 메밀가루 1kg, 꿩 1마리
    원산막국수는 메밀가루로 국수사리를 만들고 꿩탕을 쳐서 만든 국수이다...

  • 전복꼬치구이
  • 전복꼬치구이

    식사량
    주재료 전복 1kg
    전복꼬치구이는 전복을 파와 마늘, 참기름 등 양념에 재웠다가 고추, 양파와 같이 꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다...

  • 쏘가리찔광이즙
  • 쏘가리찔광이즙

    식사량 6인분
    주재료 쏘가리 1kg, 찔광이 300g
    쏘가리찔광이즙은 쏘가리를 양념에 재웠다가 튀긴 다음 찔광이즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 부루도마도생채
  • 부루도마도생채

    식사량
    주재료 부루 200g, 도마도 200g
    부루도마도생채는 부루와 데친 도마도에 소금과 사탕가루, 식초를 두고 무친 료리이다...

  • 피조개꼬치구이
  • 피조개꼬치구이

    식사량
    주재료 피조개 400g
    피조개꼬치구이는 피조개살과 풋고추, 파를 섞은 다음 양념감을 두고 재웠다가 꼬치에 꿰여 구운 료리이다...

  • 만물탕
  • 만물탕

    식사량 5인분
    주재료 소고기 200g, 민어 200g, 전복살 100g, 해삼 150g, 무우 150g..
    만물탕은 소고기, 민어, 버섯, 무우, 동과, 감자, 전복, 해삼을 넣고 끓인 탕이다...

  • 들깨엿
  • 들깨엿

    식사량
    주재료 수수가루 1.5kg, 길금가루 150g, 닦은 들깨 100g..
    들깨엿은 수수가루를 익반죽하여 찐 다음 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸여서 들깨를 골고루 묻혀 만든 단음식이다...

  • 강새우볶음
  • 강새우볶음

    식사량
    주재료 강새우 300g
    강새우볶음은 강새우에 파와 고추, 소금 등 양념을 넣고 볶은 료리이다...

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