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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 소넣은오리구이
  • 소넣은오리구이

    식사량 6인분
    주재료 오리 1마리
    소넣은오리구이는 오리고기에 고기소를 넣어 싼 다음 기름에 색을 내고 흰포도술, 국물, 양파를 두고 구운 료리이다...

  • 찐오리고기락화생튀기
  • 찐오리고기락화생튀기

    식사량 5인분
    주재료 오리 1마리, 락화생 50g
    찐오리고기락화생튀기는 오리를 양념에 재웠다가 찐 다음 닭알감자농마즙을 바르고 락화생을 뿌려 튀겨낸 료리이다...

  • 버섯비빔밥
  • 버섯비빔밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 버섯 200g
    버섯비빔밥은 버섯과 여러가지 음식감을 볶다가 밥을 섞어 내는 밥이다...

  • 숭늉
  • 숭늉

    식사량
    주재료 가마치 100g
    숭늉은 가마치를 말리웠다가 물을 붓고 끓여 만든 음료이다. 가마치를 잘 말리우지 않으면 숭늉이 뿌옇게 된다. 기호에 따라 소금 또는 사탕가루를 타서 마..

  • 쏘가리매운탕
  • 쏘가리매운탕

    식사량
    주재료 쏘가리 700g
    쏘가리매운탕은 쏘가리에 쑥갓과 느타리버섯, 양념감을 두고 끓인 탕이다...

  • 머위나물
  • 머위나물

    식사량 5인분
    주재료 머위 1kg
    머위나물은 머위에 소고기, 실고추, 마늘을 두고 무쳐서 만든 나물이다. 머위는 산나물인 취의 한 종류인 말곰취를 달리 부르는 말이다...

  • 두부조개탕
  • 두부조개탕

    식사량 6인분
    주재료 두부 600g, 마른 조개살 150g
    두부조개탕는 두부와 조개살, 콩나물과 양념감을 두고 끓인 국이다...

  • 해삼메추리볶음
  • 해삼메추리볶음

    식사량 8인분
    주재료 불군 해삼 1kg, 메추리 5마리
    해삼메추리볶음은 불군 해삼을 데쳐서 튀긴 메추리와 양념국물을 두고 볶아낸 료리이다...

  • 약쉬움떡
  • 약쉬움떡

    식사량 10인분
    주재료 쌀가루 1.5kg, 대추 50g, 곶감 100g, 밤 100g, 잣 10g..
    약쉬움떡은 쉬움반죽에 대추, 밤, 곶감, 잣을 놓아 쪄서 만든 떡이다. 약효성이 높은 대추, 곶감, 밤 등을 리용하여 만들었기때문에 떡의 영양학적가치와..

  • 오이즙무침
  • 오이즙무침

    식사량 3인분
    주재료 오이 500g
    오이즙무침은 재운 소고기를 볶다가 오이와 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다...

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