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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 국화전병
  • 국화전병

    식사량 3인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 노란국화 10g
    국화전병은 찹쌀가루를 익반죽한 다음 량면에 노란국화를 붙여 노르스름하게 지진 떡이다...

  • 햇닭구이
  • 햇닭구이

    식사량 5인분
    주재료 햇닭 1마리
    햇닭구이는 햇닭에 크림즙을 바르면서 구운 료리이다.

  • 기러기숯불구이
  • 기러기숯불구이

    식사량
    주재료 기러기 1마리
    기러기숯불구이는 기러기를 소금과 붉은포도술에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 록두분탕깨강정
  • 록두분탕깨강정

    식사량
    주재료 록두분탕 200g, 닦은 참깨 70g, 사탕가루 100g, 물엿 50g..
    록두분탕깨강정은 튀긴 록두분탕과 닦은 참깨에 당액을 붓고 가열하면서 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 참나무버섯국
  • 참나무버섯국

    식사량 2인분
    주재료 참나무버섯 200g
    참나무버섯국은 소고기를 볶다가 데친 참나무버섯과 풋고추를 두고 끓인 국이다...

  • 련뿌리소고기탕
  • 련뿌리소고기탕

    식사량
    주재료 소고기 200g, 련뿌리 50g
    련뿌리소고기탕은 소고기, 련뿌리, 다시마, 검은콩을 끓이다가 대회향, 귤껍질, 편낸 생강 등 양념감을 넣어 만든 탕이다...

  • 쌀락화생깨강정
  • 쌀락화생깨강정

    식사량
    주재료 흰쌀튀기 100g, 닦은 락화생 100g, 닦은 참깨 100g, 사탕가루 150g..
    쌀락화생깨강정은 흰쌀튀기와 쪼갠 락화생, 닦은 참깨에 당액을 붓고 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 대합조개배추쌈찜
  • 대합조개배추쌈찜

    식사량
    주재료 배추 400g, 대합조개살 100g
    대합조개배추쌈찜은 배추잎을 펴고 그우에 양념한 배추를 놓은 다음 대합조개살을 놓고 싸서 우유를 붓고 찐 료리이다...

  • 치자꽃나물
  • 치자꽃나물

    식사량 1인분
    주재료 치자꽃과 순 200g

  • 꼬리떡
  • 꼬리떡

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀가루 1kg

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