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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 꽃전병
  • 꽃전병

    식사량 4인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 대추 50g, 돌버섯 5g
    꽃전병은 찹쌀가루에 소금, 사탕가루를 두고 익반죽한 다음 대추와 돌버섯으로 고명하여 지져 익힌 떡이다...

  • 뱅어튀기
  • 뱅어튀기

    식사량 3인분
    주재료 뱅어 300g
    뱅어튀기는 뱅어를 양념하여 꼬치에 꿴 다음 기름에 튀긴 료리이다...

  • 가막조개풋고추지지개
  • 가막조개풋고추지지개

    식사량 5인분
    주재료 가막조개 2kg, 풋고추 60g

  • 오징어무우생채
  • 오징어무우생채

    식사량 10인분
    주재료 오징어 20마리, 무우채 200g
    오징어무우생채는 무우에 소금을 뿌렸다가 오징어와 섞어서 고추장과 양념을 두고 무친 료리이다...

  • 총각김치(2)
  • 총각김치(2)

    식사량
    주재료 붉은봄무우 5kg
    총각김치는 붉은봄무우에 붉은고추와 생강즙 등 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 양배추쌈찜
  • 양배추쌈찜

    식사량 5인분
    주재료 양배추 700g
    양배추쌈찜은 양배추를 데쳐 볶은 돼지고기, 홍당무우, 파를 놓아 싸서 찐 료리이다...

  • 섞음밥
  • 섞음밥

    식사량 10인분
    주재료 흰쌀 1kg, 완두 200g, 밤 200g, 대추 150g..
    흰쌀에 완두와 밤, 대추를 섞어서 지은 밥이다.

  • 련병찜
  • 련병찜

    식사량 8인분
    주재료 밀가루 500g
    련병찜은 밀가루반죽에 소고기와 오이, 록두나물로 만든 소를 넣고 나무잎모양으로 빚은 다음 찐 료리이다...

  • 이면수구이
  • 이면수구이

    식사량 1인분
    주재료 이면수 2마리

  • 김치순두부
  • 김치순두부

    식사량 10인분
    주재료 콩 1kg, 배추김치 1.5kg

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