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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 인삼마정과
  • 인삼마정과

    식사량
    주재료 인삼 150g, 마 100g
    인삼마정과는 인삼, 마, 물을 두고 끓이다가 사탕가루와 탕색, 물엿을 두고 졸인 단음식이다...

  • 까나리볶음
  • 까나리볶음

    식사량
    주재료 까나리 100g
    까나리볶음은 까나리에 풋고추, 간장, 사탕가루 등 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 오이절임(2)
  • 오이절임(2)

    식사량
    주재료 오이 5kg

  • 마칠색송어쌈찜
  • 마칠색송어쌈찜

    식사량
    주재료 칠색송어 1마리, 마 50g
    마칠색송어쌈찜은 칠색송어를 양념에 재웠다가 마와 검정버섯을 두고 포도잎으로 싼 다음 찐 료리이다. 칠색송어에 알이 있는 경우 알을 끓는 물에 데친 다음..

  • 소갈비국
  • 소갈비국

    식사량 5인분
    주재료 소갈비 1kg

  • 산천어꼬치구이
  • 산천어꼬치구이

    식사량
    주재료 산천어 500g
    산천어꼬치구이는 산천어를 소금, 료리술 등 양념에 재웠다가 싸리꼬챙이에 꿰여 구운 료리이다...

  • 대추편포
  • 대추편포

    식사량
    주재료 소고기 3kg
    대추편포는 소고기를 다져서 양념한 다음 대추모양으로 빚어 잣알을 한알씩 바고 말리워 구워낸 포이다...

  • 명태남비탕
  • 명태남비탕

    식사량 6인분
    주재료 명태 1kg
    명태남비탕은 명태를 남비에 넣고 끓여 만든 탕이다.

  • 콩국
  • 콩국

    식사량 5인분
    주재료 콩 200g
    콩국은 콩물에 홍당무우, 감자, 콩나물, 양파를 넣고 끓이다가 양념감을 두고 끓인 국이다. 콩국은 주로 여름철에 찬 음식으로 많이 먹는데 겨울철에는 콩..

  • 해삼구기자죽
  • 해삼구기자죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 불군 해삼 50g, 구기자 20g
    해삼구기자죽은 구지자우린물과 흰쌀을 담고 죽을 쑤다가 해삼, 구기자, 양념감을 두고 끓인 죽이다...

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