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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 닭고기풋강냉이즙
  • 닭고기풋강냉이즙

    식사량 6인분
    주재료 햇닭 1마리, 풋강냉이 500g
    닭고기풋강냉이즙은 닭고기를 양념에 재웠다가 찐 다음 풋강냉이즙에 넣고 끓여서 만든 료리이다...

  • 활량나물무침
  • 활량나물무침

    식사량 2인분
    주재료 활량나물 300g
    활량나물무침은 활량나물에 양념즙을 두고 무친 료리이다.

  • 팥단묵
  • 팥단묵

    식사량
    주재료 붉은팥 150g, 사탕가루 280g, 한천 10g
    팥단묵은 팥앙금에 한천을 두고 졸여서 굳혀 만든 단음식이다.

  • 삼치구이
  • 삼치구이

    식사량 10인분
    주재료 삼치 1kg
    삼치구이는 삼치를 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 기름과 빠다에 지진 다음 빵가루를 뿌려 구운 료리이다...

  • 새우흰찬묵
  • 새우흰찬묵

    식사량 5인분
    주재료 왕새우 1kg
    새우흰찬묵은 왕새우살을 양념감과 젤라틴국물을 두고 무친 다음 식혀서 만든 료리이다...

  • 명태알탕
  • 명태알탕

    식사량 6인분
    주재료 명태알 1kg
    명태알탕은 명태알에 고지, 느타리버섯, 쑥갓, 고추장 등 여러가지 양념감을 두고 끓인 탕이다...

  • 양잠피오이랭채
  • 양잠피오이랭채

    식사량 2인분
    주재료 양잠피 100g, 오이 300g
    양잠피오이랭채는 양잠피를 삶아서 참기름, 깨소금, 겨자로 무치고 오이는 사탕가루, 식초, 겨자, 파, 마늘, 참깨로 무친 료리이다...

  • 오이도마도김치
  • 오이도마도김치

    식사량
    주재료 오이 5kg, 도마도(푸른것) 2.5kg
    오이도마도김치는 오이와 도마도를 섞어서 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 가물치마늘찜
  • 가물치마늘찜

    식사량
    주재료 가물치 1마리, 마늘 100g
    가물치마늘찜은 가물치를 양념에 재웠다가 튀긴 마늘을 두고 찐 료리이다...

  • 굴전
  • 굴전

    식사량 3인분
    주재료 굴 500g
    굴전은 굴을 데쳐서 양념에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

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