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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 콩팥구이
  • 콩팥구이

    식사량 3인분
    주재료 소콩팔 300g
    콩팥구이는 소콩팥과 소염통을 양념간장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 병아리회향구이
  • 병아리회향구이

    식사량 3인분
    주재료 병아리 2마리, 회향뿌리 5g
    병아리회향구이는 병아리를 소금, 진채, 회향뿌리 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 섞음채
  • 섞음채

    식사량 6인분
    주재료 배추 600g
    섞음채는 배추와 돼지고기, 분탕, 홍당무우, 시금치, 풋고추, 버섯에 양념감을 넣고 볶은 료리이다...

  • 쌀호박씨잣과줄
  • 쌀호박씨잣과줄

    식사량
    주재료 흰쌀튀기 100g, 닦은 잣 20g, 닦은 호박씨 20g, 과줄목 15개, 사탕가..
    쌀호박씨잣과줄은 과줄목에 당액을 바르고 흰쌀튀기와 닦은 잣, 호박씨를 묻혀서 만든 단음식이다...

  • 참외장절임(2)
  • 참외장절임(2)

    식사량
    주재료 참외(설익은것) 2kg
    참외장절임은 참외에 소금을 뿌렸다가 고추장을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 처녑회
  • 처녑회

    식사량 3인분
    주재료 소처녑 500g
    처녑회는 소처녑에 깨소금, 식초, 사탕가루 등 여러가지 양념을 두고 무친 랭료리이다. 소처녑회와 간회를 같이 담아 내기도 한다...

  • 돼지갈비련뿌리찜
  • 돼지갈비련뿌리찜

    식사량
    주재료 돼지갈비 300g, 련뿌리 200g
    돼지갈비련뿌리찜은 돼지갈비를 양념에 재웠다가 지진 다음 련뿌리와 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 곶감율무쌀죽
  • 곶감율무쌀죽

    식사량
    주재료 율무쌀 100g, 곶감 30g
    곶감율무쌀죽은 율무쌀을 끓이다가 참마와 곶감을 두고 만든 죽이다...

  • 풋배추찜
  • 풋배추찜

    식사량 4인분
    주재료 풋배추 500g
    풋배추찜은 풋배추를 데쳐서 밑부분에 닭고기소를 조금씩 넣어 찐 료리이다...

  • 둥굴레돼지염통졸임
  • 둥굴레돼지염통졸임

    식사량
    주재료 돼지염통 1.5kg, 둥굴레 60g
    둥굴레돼지염통졸임은 돼지염통, 둥굴레와 둥굴레졸인물을 두고 양념감을 넣어 졸인 료리이다...

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