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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 감자호박지짐
  • 감자호박지짐

    식사량 2인분
    주재료 감자 300g, 밀가루 50g, 애호박 100g
    감자호박지짐은 감자를 갈아서 밀가루와 애호박, 파, 소금을 두고 섞은 다음 지진 지짐이다...

  • 감자정과
  • 감자정과

    식사량 10인분
    주재료 감자 500g, 사탕가루 100g, 꿀 50g
    감자정과는 감자를 데친 다음 사탕가루를 넣고 졸여서 만든 단음식이다...

  • 깍두기
  • 깍두기

    식사량
    주재료 무우 10kg
    깍두기는 무우를 모나게 썰어서 고추가루, 파, 마늘, 새우젓 등 여러가지 양념감을 넣고 버무려 익힌 김치이다...

  • 호박겹단설기
  • 호박겹단설기

    식사량
    주재료 밀가루 300g, 호박가루 50g, 닭알 10알, 사탕가루 250g..
    호박겹단설기는 구운 단설기를 절반 갈라 한쪽면에 빠다크림을 바르고 다른 편을 겹놓아 붙여서 만든 단음식이다...

  • 소혀찬묵
  • 소혀찬묵

    식사량 6인분
    주재료 소발통 2개, 소혀 1개
    소혀찬묵은 소혀를 삶아서 소발통, 돼지껍질물을 담아 식힌 료리이다...

  • 달래볶음
  • 달래볶음

    식사량 6인분
    주재료 달래 700g
    달래볶음은 달래에 된장과 사탕가루 등 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 꽃게장졸임
  • 꽃게장졸임

    식사량 15인분
    주재료 꽃게 1.5kg
    꽃게장졸임은 꽃게에 풋고추, 생강, 후추알, 물을 붓고 간장과 사탕가루를 넣어 졸인 료리이다...

  • 닭날개색졸임
  • 닭날개색졸임

    식사량 5인분
    주재료 닭날개 750g

  • 감경단
  • 감경단

    식사량 10인분
    주재료 감 500g, 찹쌀가루 1kg
    감즙은 늦가을에 잘 익은 감을 따서 독이나 큰나무상자에 벼짚을 깔면서 한돌기씩 놓아 움에다 건사해두었다가 말랑말랑해지면 ..

  • 오리훈제
  • 오리훈제

    식사량
    주재료 오리 1마리(2kg)
    오리훈제는 오리를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

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