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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 밥조개버섯찜
  • 밥조개버섯찜

    식사량
    주재료 밥조개 200g, 참나무버섯 60g, 송이버섯 60g, 흰흐르레기버섯 60g..
    밥조개버섯찜은 밥조개, 참나무버섯, 송이버섯, 흰흐르레기버섯을 양념에 재웠다가 버섯 우린 물을 부어 찐 료리이다...

  • 밀밥
  • 밀밥

    식사량 7인분
    주재료 밀쌀 500g, 흰쌀 500g
    밀밥은 밀쌀을 초벌 익힌 다음 그우에 불군 흰쌀을 안쳐 지은 밥이다...

  • 수박화채
  • 수박화채

    식사량 5인분
    주재료 수박 1알, 꿀 100g, 포도당 100g
    수박즙에 포도당에 재운 수박살을 넣고 만든 음료이다.

  • 곰발찜
  • 곰발찜

    식사량 1인분
    주재료 곰발통 1개
    곰발찜은 곰발통에 생강과 파를 넣어 삶은 다음 닭국물에 두고 양념감을 넣어 끓인 료리이다. 고서《도문대작》에는 웅장증은 강원도 회양에서 제일 잘 만들었..

  • 농어포
  • 농어포

    식사량
    주재료 농어 500g
    농어포는 농어를 소금과 후추가루로 양념하여 말리운 다음 구운 료리이다...

  • 오이비늘김치
  • 오이비늘김치

    식사량
    주재료 오이 5kg
    오이비늘김치는 오이에 고기비늘모양으로 칼에임을 준 다음 소를 넣고 절인 배추잎으로 싸서 익힌 김치이다...

  • 흰쌀다식
  • 흰쌀다식

    식사량
    주재료 흰쌀 1kg, 사탕가루 250g, 꿀 250g
    흰쌀다식은 흰쌀가루에 사탕가루와 꿀을 두고 다식판에 찍어 만든 단음식이다...

  • 양고기소군만두
  • 양고기소군만두

    식사량
    주재료 밀가루 150g, 양고기 150g
    양고기소군만두는 밀가루를 반죽하여 양고기로 만든 소를 놓고 빚은 다음 지진 만두이다...

  • 호박감자장
  • 호박감자장

    식사량 10인분
    주재료 호박 700g, 감자 400g
    호박감자장은 감자와 호박을 볶다가 된장과 고추장, 여러가지 양념을 두고 끓인 국이다...

  • 병아리탕
  • 병아리탕

    식사량 1인분
    주재료 병아리 1마리
    병아리탕은 병아리와 돼지고기를 삶아서 양념에 무친 다음 국물을 부어내는 탕이다...

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