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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 찰떡
  • 찰떡

    식사량 8인분
    주재료 찹쌀 1kg, 흰팥 200g

  • 강냉이밥
  • 강냉이밥

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀 700g, 강냉이 300g
    강냉이를 삶아 익힌 다음 불군 흰쌀을 안쳐 지은 밥이다. 강냉이밥은 풋강냉이를 데쳐 말리웠다가 지으면 좋다...

  • 게사니과일즙
  • 게사니과일즙

    식사량 10인분
    주재료 게사니 1마리, 사과 300g, 파이내풀 200g..
    게사니과일즙은 게사니를 양념에 재웠다가 양념감과 사과, 파이내풀을 넣고 졸인 다음 과일즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 색겹단설기
  • 색겹단설기

    식사량
    주재료 밀가루 300g, 호박가루 50g, 닭알 10알, 사탕가루 250g..
    색겹단설기는 구운 단설기우에 단졸임을 바르고 호박단설기를 겹놓아서 만든 단음식이다...

  • 봉통찜
  • 봉통찜

    식사량 5인분
    주재료 꿩 1마리
    봉통찜은 꿩껍질안에 다진 꿩고기와 소고기, 밤, 참나무버섯, 양념감을 두고 만든 소를 넣어 찐 료리이다...

  • 농어과일즙
  • 농어과일즙

    식사량 3인분
    주재료 농어살 600g
    농어과일즙은 농어살을 양념장에 재워서 닭알감자농마즙을 바르고 감자농마를 묻혀 튀긴 다음 과일즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 채콩돼지고기볶음
  • 채콩돼지고기볶음

    식사량 5인분
    주재료 채콩 500g, 돼지고기 250g
    채콩돼지고기볶음은 돼지고기와 데친 채콩, 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 양배추김치
  • 양배추김치

    식사량
    주재료 양배추 10kg
    양배추김치는 양배추를 초절임하였다가 김치소를 넣고 익힌 김치이다...

  • 밥조개구기자찜
  • 밥조개구기자찜

    식사량
    주재료 밥조개 1kg, 구기자 20g

  • 돼지순대
  • 돼지순대

    식사량 10인분
    주재료 돼지밸 300g, 돼지고기 200g, 배추시래기 150g, 록두나물 100g, 분..
    돼지순대는 돼지밸속에 다진 돼지고기, 배추시래기, 분탕, 록두나물을 넣고 삶아 만든 료리이다...

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