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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 지진겹빵
  • 지진겹빵

    식사량 5인분
    주재료 밀가루 750g, 과일단졸임 150g
    지진겹빵은 빵반죽물을 둥글넙적하게 빚어 지진 다음 절반 저며 과일단졸임을 바르고 맞붙여 썰어낸 빵이다...

  • 김치국밥
  • 김치국밥

    식사량 8인분
    주재료 흰밥 1kg, 김치물 500g
    김치국밥은 흰쌀밥에 데친 굴과 김치를 얹은 다음 김치국물을 부어 내는 밥이다...

  • 송이버섯산적
  • 송이버섯산적

    식사량 3인분
    주재료 송이버섯 400g
    송이버섯산적은 양념에 재웠던 송이버섯과 소고기를 꼬치에 꿴 다음 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 수정과
  • 수정과

    식사량
    주재료 곶감 30알, 생강 20g, 계피 2g, 사탕가루 250g, 꿀 50g..
    수정과는 생강과 계피를 우린 단물에 곶감을 넣어 만든 음료이다...

  • 준치졸임
  • 준치졸임

    식사량
    주재료 준치 500g
    준치졸임은 준치를 양념에 재웠다가 재울 때 나온 즙을 두고 졸인 료리이다...

  • 명태포
  • 명태포

    식사량
    주재료 명태 3kg
    명태포는 명태살편에 양념즙을 바르면서 말리운 다음 구워낸 포이다...

  • 청동호박나물
  • 청동호박나물

    식사량 2인분
    주재료 청동호박 300g

  • 진주닭구이
  • 진주닭구이

    식사량 8인분
    주재료 진주닭 2마리
    진주닭구이는 진주닭을 양념에 재웠다가 국물을 끼얹으면서 구운 료리이다...

  • 기념어구이
  • 기념어구이

    식사량
    주재료 기념어 1kg
    기념어에 양념을 두고 말린 다음 적쇠에 펴고 양념즙을 바르면서 구운 료리이다...

  • 찬닭찜
  • 찬닭찜

    식사량 5인분
    주재료 햇닭 1마리
    찬닭찜은 햇닭을 양념에 재웠다가 짠돼지고기를 넣고 말아 진한 국물을 두고 찐 료리이다...

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