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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 사슴등심구이
  • 사슴등심구이

    식사량
    주재료 사슴등심살 600g
    사슴등심구이는 사슴등심살을 흰포도술, 소금, 백리향 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 낙지순대
  • 낙지순대

    식사량 8인분
    주재료 낙지 1kg
    낙지순대는 낙지에 새우소를 넣고 쪄익힌 료리이다.

  • 밥조개동과탕
  • 밥조개동과탕

    식사량 8인분
    주재료 밥조개 1kg, 동과 700g
    밥조개동과탕은 밥조개살과 동과를 볶다가 조개국물과 양념감을 두고 끓인 탕이다...

  • 젓국장
  • 젓국장

    식사량
    주재료 백하젓 100g
    젓국장은 백하젓을 채에 밭은 다음 파와 마늘, 참깨, 고추가루, 식초를 섞어서 만든것이다...

  • 피조개숙회
  • 피조개숙회

    식사량
    주재료 피조개살 100g
    피조개숙회는 피조개를 데쳐서 초고추장을 곁들여 내는 료리이다...

  • 가지감자장
  • 가지감자장

    식사량 7인분
    주재료 가지 400g, 감자 200g
    가지감자장은 가지와 감자, 돼지고기를 끓이다가 된장과 고추장 등 양념감을 넣고 끓인 료리이다...

  • 부루회
  • 부루회

    식사량 3인분
    주재료 부루 300g

  • 개갈비찜
  • 개갈비찜

    식사량 4인분
    주재료 개갈비 1kg
    개갈비찜은 개갈비에 소주, 방아풀, 파, 마늘 등 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 마늘장절임(1)
  • 마늘장절임(1)

    식사량
    주재료 마늘 5kg

  • 살구씨락화생묵
  • 살구씨락화생묵

    식사량
    주재료 살구씨 20g, 락화생 30g
    살구씨락화생묵은 살구씨와 락화생을 보드랍게 간 다음 한천을 두고 식혀서 만든 묵이다...

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