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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 닭알과자
  • 닭알과자

    식사량
    주재료 밀가루 160g, 닭알 4알, 닭알노란자위 4알분, 보드라운 사탕가루 160g..
    닭알과자는 닭알, 닭알노란자위, 보드라운 사탕가루를 한데 섞어 거품을 친 다읃 밀가루를 두고 고루 섞어 구워낸 단음식이다...

  • 골뱅이랭채
  • 골뱅이랭채

    식사량 6인분
    주재료 골뱅이 1kg
    골뱅이랭채는 골뱅이살에 오이, 소금 등 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 칠색송어잣튀기
  • 칠색송어잣튀기

    식사량 5인분
    주재료 칠색송어 1kg, 잣 50g
    칠색송어잣튀기는 칠색송어를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입힌 다음 잣가루를 뿌려 튀긴 료리이다...

  • 만경닭찜
  • 만경닭찜

    식사량 4인분
    주재료 만경닭 1마리
    만경닭찜은 만경닭을 양념에 재웠다가 밤, 참나무버섯, 닭알지짐과 국물을 붓고 찐 료리이다...

  • 무우채김치(1)
  • 무우채김치(1)

    식사량
    주재료 무우 5kg
    무우채김치는 채친 무우에 미나리줄기와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 대합조개랭채
  • 대합조개랭채

    식사량
    주재료 대합조개 1kg
    대합조개랭채는 대합조개를 데친 다음 오이와 섞어서 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 록두단자
  • 록두단자

    식사량 4인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 록두 100g
    록두단자는 찹쌀가루를 익반죽하여 쪄서 풀기나게 이긴 다음 록두소를 넣고 빚어서 록두보숭이를 묻혀낸 떡이다. 둥글납작하게 빚어 삶은 다음 꿀과 고물을 ..

  • 띄움콩장
  • 띄움콩장

    식사량
    주재료 띄움콩 150g
    띄움콩장은 돼지고기를 볶다가 된장과 썩장, 국물을 두고 끓인 다음 양념감을 넣어 만든 료리이다...

  • 잉어구기자찜
  • 잉어구기자찜

    식사량
    주재료 잉어 400g, 구기자 30g
    잉어구기자찜은 구지자를 볶아서 그우에 재운 잉어토막을 놓은 다음 찐 료리이다...

  • 나박김치
  • 나박김치

    식사량
    주재료 무우 5kg
    나박김치는 무우를 나박모양으로 썰어서 미나리줄기와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

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