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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 낙지양념장구이
  • 낙지양념장구이

    식사량 2인분
    주재료 낙지 500g

  • 오이유피랭채
  • 오이유피랭채

    식사량 2인분
    주재료 오이 300g, 유피 100g
    오이유피랭채는 오이와 유피를 각각 여러가지 양념감을 두고 무쳐서 소고기볶으뫄 같이 내는 료리이다...

  • 뱀장어포도졸임
  • 뱀장어포도졸임

    식사량
    주재료 뱀장어 2마리, 포도 50g
    뱀장어포도졸임은 뱀장어와 포도를 뱀장어뼈와 대가리, 포도즙, 여러가지 양념감을 두고 만든 즙에 넣어 졸인 료리이다...

  • 무우조피장절임
  • 무우조피장절임

    식사량
    주재료 무우 5kg
    무우조피장절임은 무우에 소금을 뿌렸다가 간장과 조피를 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 숭어매운탕
  • 숭어매운탕

    식사량 10인분
    주재료 숭어 2kg
    숭어매운탕은 숭어를 양념에 재웠다가 두부와 고추장을 두고 끓인 탕이다...

  • 무우잎김치
  • 무우잎김치

    식사량
    주재료 무우잎(잎꼭지가 붙어있는것) 5kg
    무우잎김치는 무우잎에 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 물고기즙무침
  • 물고기즙무침

    식사량 3인분
    주재료 물고기살 600g
    물고기즙무침은 물고기살에 양념감을 두고 데친 다음 삶은 감자와 홍당무우, 절인오이, 게살, 즙을 두고 무친 료리이다...

  • 게살죽
  • 게살죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 털게 500g
    게살죽은 불군 흰쌀을 끓이다가 게살과 게장을 두고 쑨 죽이다.

  • 감자남새지짐
  • 감자남새지짐

    식사량 2인분
    주재료 감자 1kg, 부추 20g, 풋고추 10g
    감자남새지짐은 감자를 갈아서 채에 걸러 앉힌 앙금과 찐 무거리를 섞은 다음 남새소를 넣고 동글납작하게 빚어 지진 지짐이다...

  • 배보쌈김치
  • 배보쌈김치

    식사량
    주재료 배 5kg, 통배추 8kg
    배보쌈김치는 배속에 소넣은 배추토막을 넣고 배추잎으로 싸서 익힌 김치이다...

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