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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 팔보두부찜
  • 팔보두부찜

    식사량 5인분
    주재료 두부 800g
    팔보두부찜은 두부에 돼지고기, 참나무버섯, 참대순, 양파, 풋고추, 홍당무우, 분탕으로 만든 소를 넣고 데친 미나리로 묶어서 찐 료리이다...

  • 소고기탕
  • 소고기탕

    식사량 5인분
    주재료 소고기 750g

  • 조개볶음
  • 조개볶음

    식사량 4인분
    주재료 대합조개 2kg
    조개볶음은 대합조개를 데쳐서 양념간장을 두고 만든 볶음이다...

  • 돼지갈비양파구이
  • 돼지갈비양파구이

    식사량 5인분
    주재료 돼지등심갈비 1kg, 양파 50g
    돼지갈비양파구이는 돼지갈비를 양념에 재웠다가 지진 다음 양파를 얹어서 구워낸 료리이다...

  • 홍당무우지짐
  • 홍당무우지짐

    식사량 2인분
    주재료 홍당무우 300g, 밀가루 200g
    홍당무우지짐은 밀가루에 소금과 물을 두고 푼 다음 삶은 홍당무우를 섞어 지진 지짐이다...

  • 풋고추장절임(1)
  • 풋고추장절임(1)

    식사량
    주재료 풋고추 5kg
    풋고추장절임은 풋고추를 소금에 절였다가 간장, 사탕가루, 식초 섞은것을 붓고 맛을 들인 절임이다...

  • 닭고기해삼찜
  • 닭고기해삼찜

    식사량 3인분
    주재료 닭고기 300g, 불군 해삼 200g

  • 잡산적
  • 잡산적

    식사량 3인분
    주재료 소고기 200g, 전복 150g, 불군 해삼 150g, 도라지 100g, 송이버섯..
    잡산적은 소고기에 도라지, 송이버섯, 전복, 해삼, 양념감을 두고 재웠다가 꼬치에 꿴 다음 숯불에 구운 료리이다...

  • 북어죽
  • 북어죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 150g, 마른명태 70g

  • 좁쌀죽
  • 좁쌀죽

    식사량 1인분
    주재료 좁쌀 100g, 흰쌀 50g
    좁쌀죽은 좁쌀과 흰쌀로 쑨 죽이다.

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