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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 숭어지지개
  • 숭어지지개

    식사량 12인분
    주재료 숭어 1.5kg
    숭어지지개는 숭어와 무우에 고추장과 여러가지 양념감을 두고 끓인 료리이다...

  • 메추리흰찬묵
  • 메추리흰찬묵

    식사량 5인분
    주재료 메추리 6마리
    메추리흰찬묵은 메추리를 양념하여 고기소를 넣고 쪄서 식힌 다음 젤라틴우유를 씌워 만든 흰찬묵이다...

  • 달래장절임
  • 달래장절임

    식사량 4인분
    주재료 달래 300g
    달래장절임은 소금에 절였던 달래와 무우를 섞은 다음 고추장을 두고 만든 양념즙으로 무친 료리이다...

  • 진주닭고기락화생구이
  • 진주닭고기락화생구이

    식사량 4인분
    주재료 진주닭가슴살 600g, 락화생 50g
    진주닭고기락화생구이는 진주닭을 양념에 재웠다가 밀가루와 닭알을 바른 다음 닦은 락화생가루를 뿌려 구운 료리이다...

  • 곱밸구이
  • 곱밸구이

    식사량 2인분
    주재료 소곱밸 300g
    곱밸구이는 소곱밸을 삶아서 양념즙에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 잉어찜
  • 잉어찜

    식사량 6인분
    주재료 잉어 1kg
    잉어의 배속에 여러가지 음식감을 넣고 쪄서 만든 음식이다.

  • 닭매운찜
  • 닭매운찜

    식사량 5인분
    주재료 닭 1마리
    닭매운찜은 닭을 데쳐서 양념에 재웠다가 찐 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 봉통구이
  • 봉통구이

    식사량 4인분
    주재료 꿩(닭) 1마리
    봉통구이는 꿩껍질에 고기소를 넣고 꿰맨 다음 기름간장을 바르면서 구운 료리이다...

  • 찰수수엿
  • 찰수수엿

    식사량
    주재료 찰수수가루 1kg, 길금가루 100g
    찰수수엿은 찰수수가루를 익반죽하여 찐 다음 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸여서 만든 단음식이다...

  • 마찜
  • 마찜

    식사량 3인분
    주재료 마 300g
    마찜은 마에 꿀을 발라 찐 료리이다.

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