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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 진달래꽃전병
  • 진달래꽃전병

    식사량 3인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 진달래꽃 50g
    진달래꽃전병은 찹쌀가루에 진달래꽃을 넣고 익반죽한 다음 지지면서 진달래꽃잎을 불여 만든 떡이다...

  • 명태전무우찜
  • 명태전무우찜

    식사량 8인분
    주재료 명태 1kg, 무우 200g
    명태전무우찜은 명태로 전을 지져 무우, 소고기볶음을 얹어 찐 료리이다. 명태전은 명태살을 양념에 재웠다가 밀가루와 닭알물을 씌워 지진 료리..

  • 밥조개오이랭채
  • 밥조개오이랭채

    식사량 4인분
    주재료 밥조개살 600g, 오이 200g
    밥조개오이랭채는 밥조개살을 데쳐서 오이와 섞은 다음 사탕가루, 식초 등 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 함경도비빔밥
  • 함경도비빔밥

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 500g, 소배살 300g, 콩나물 200g
    함경도비빔밥은 밥우에 소배살무침과 콩나물무침을 얹어 양념간장과 국물을 곁들여 내는 료리이다. 함경도비빔밥은 여러가지 나물감을 두지 않고 이 지방의 유명..

  • 대추밀크크림과자
  • 대추밀크크림과자

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 마른 대추 50g, 밀크크림 200g, 닭알 2알, 보드라운 사..
    대추밀크크림과자는 밀크크림반죽물에 대추를 섞어 복숭아모양의 형타에 넣은 다음 대추를 놓아 구워낸 단음식이다...

  • 록두묵
  • 록두묵

    식사량 4인분
    주재료 록두 500g

  • 미역섭조개국
  • 미역섭조개국

    식사량 6인분
    주재료 미역 300g, 섭조개살 20개
    미역섭조개국은 미역과 섭조개살을 두고 끓인 국이다.

  • 룡봉탕
  • 룡봉탕

    식사량 2인분
    주재료 잉어 500g, 닭고기 200g

  • 칠향게사니
  • 칠향게사니

    식사량 8인분
    주재료 게사니 1마리
    칠향게사니는 게사니에 소금, 후추알, 진채, 양파, 백리향, 회향, 곽향을 두고 재웠다가 국물을 두고 구워서 마늘을 둔 자체즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 다진돼지고기구이
  • 다진돼지고기구이

    식사량 6인분
    주재료 돼지고기 1kg
    다진돼지고기구이는 돼지고기를 갈아서 양념을 두고 반죽한 다음 둥글넙적하게 빚어 지져서 구워낸 료리이다...

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