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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 염소고기포
  • 염소고기포

    식사량
    주재료 염소고기 5kg
    염소고기포는 염소고기에 소주를 뿌리고 말리운 다음 양념즙을 발라 구워낸 포이다...

  • 호두율무쌀죽
  • 호두율무쌀죽

    식사량
    주재료 율무쌀 70g, 찹쌀 30g, 호두살 50g
    호두율무쌀죽은 호두와 찹쌀간것, 물을 담고 끓이다가 삶은 율무쌀을 넣고 끓인 죽이다...

  • 닭구이
  • 닭구이

    식사량 5인분
    주재료 닭 1마리
    닭구이는 닭을 흰포도술, 마른백리향 등 양념에 재웠다가 구워낸 료리이다...

  • 원추리꽃나물
  • 원추리꽃나물

    식사량 2인분
    주재료 원추리꽃 300g
    원추리꽃나물은 원추리꽃을 양념초고추장으로 무쳐서 만든 료리이다...

  • 붉은봄무우
  • 붉은봄무우

    식사량
    주재료 붉은봄무우 5kg

  • 다진돼지고기김치쌈
  • 다진돼지고기김치쌈

    식사량 5인분
    주재료 돼지세겹살 500g, 김치배추잎 500g
    다진돼지고기김치쌈은 김치배추잎에 고기소를 놓고 싼 다음 즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 살구단자
  • 살구단자

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 살구 500g
    살구단자는 찹쌀가루와 살구즙을 섞어 익반죽하여 찐 다음 팥소를 넣고 꿀을 발라 잣가루를 묻힌 떡이다...

  • 은조롱닭알졸임
  • 은조롱닭알졸임

    식사량
    주재료 닭알 3알, 은조롱 50g
    은조롱닭알졸임은 은조롱에 물, 소금, 소주, 생강편을 두고 끓이다가 닭알을 두고 삶은 다음 은조롱우린물에 넣고 졸인 료리이다...

  • 꿩고기볶음
  • 꿩고기볶음

    식사량 2인분
    주재료 꿩고기 300g
    꿩고기볶음은 꿩고기를 양념에 재웠다가 절인오이를 넣고 만든 볶음이다. 꿩고기볶음은 정월초하루와 보름날에 먹는 절식으로 전해오고있다...

  • 닭고기풋강냉이튀기
  • 닭고기풋강냉이튀기

    식사량 5인분
    주재료 닭고기 800g, 풋강냉이알 200g

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