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  • 일식 조리용어사전

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  • こうべうし(코베우시)
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神호牛(신호우) 고베니쿠,고베에서 생산 좋은고기
  • こぼ(코보)
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酵母(효모) 효모 yeast
  • こぶ(코부)
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昆布(곤포) 다시마
  • こぶだし(코부다시)
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昆布出汁(곤포출즙) 다시마다시
  • こぶまき(코부마키)
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昆布(권포)권
  • こぶじめ(코부지메)
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昆布締(곤포체) 오로시한생선에 다시마로 말아 사용하는 회
  • こそ(코소)
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酵素(효소) 효소 enzyme
  • こしょう(코쇼)
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胡楸(후추) 후추 pepper
  • こしにく(코시니쿠)
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子牛肉(자우육) 송아지고기 veal
  • こしんりょう(코신료우)
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香辛料(향신료) 향신료 spice
  • こやとうぶ(코야도후)
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高野豆腐(고야두부) 두부를 얼려 말린것으로 물에 불려서 사용
  • こうらがえし(코우라가에시)
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甲羅返(갑라반) 게 껍질을 초절임해 각종요리에 응용하는 것
  • こういか(코우이카)
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甲烏賊(갑오적) 갑 오징어 edible commonfish
  • こうじ(코우지)
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누룩
  • こい(코이)
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鯉(리) 잉어 common carp
  • こいくちしょゆ(코이쿠치쇼유)
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農口장油(농구장유) 관동지방의 간장, 진한 색의 보통간장
  • こちゃ(코챠)
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紅茶(홍차) 홍차 black tea
  • こち(코치)
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양태 bartailed flarthead
  • こひつじにく(코히츠지니쿠)
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子羊肉(자양육) 양고기 lamb
  • こんにゃく(콘냐쿠)
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곤약 elephant foot
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