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  • 일식 조리용어사전

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  • じたまごとじ(지타마고토지)
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卵綴じ·玉子綴, 달걀을 풀어서 끓는 국에 넣어, 야채와 고기 등의 건더기를 부드럽게 싸듯이 만든 요리.
  • じんぎすかんなべ(징기스칸나베)
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成吉思汗鍋(성길사한과)
  • ちゃかいせき(차가이세키)
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茶회石(차회석) 차를 마시기 전에 나오는 요리
  • ちゃわんむし(차완무시)
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茶碗蒸し, 한국의 달걀찜과 비슷한 일본 음식. 가다랑어포 등을 우린 국물에 달걀을 풀고, 고기 표고 은행 어묵 등의 고명과 함께 공기에 넣어 뚜껑을 닫고 찐 것.
  • ちゃんぽんん(찬퐁)
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짬뽕
  • ちゃ(챠)
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茶(차) 차 tea
  • ちゃがゆ(챠가유)
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茶粥(다죽) 차로 끓인 죽
  • ちゃめし(챠메시)
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茶飯(다반) 차를 달인 물에 소금과 술로 간을 하여 지은 밥
  • ちゃぶだい(챠부다이)
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卓복台(탁복태) 식사용 탁자. 밥상
  • ちゃせんぎり(챠센기리)
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茶선切(다선절) 야채를 빗살무늬 모양으로 잔 칼집을 넣어, 차를 마시는 주전자 모양을 낸 것
  • ちゃせんなす(챠센나스)
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茶선茄子(차선가자) 가지를 챠센 기리 한 것
  • ちゃそば(챠소바)
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茶蕎(차교)맥 차 잎 가루를 섞어 만든 메밀국수
  • ちゃわん(챠완)
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茶碗(다완) 일본의 대표적인 식기. 자기그릇
  • ちゃわんむし(챠완무시)
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茶碗蒸(다완증) 계란찜
  • ちゃつけ(챠즈케)
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茶漬(다지) 오차즈케
  • ちゃこし(챠코시)
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차를 거르는 동그란 망
  • ちゃきんずし(챠킨즈시)
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茶巾(다건)지 얇은 지단이나 생산으로 동그랗게 말아서 싼 초밥
  • ちゃんごなべ(챤고나베)
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鍋(과) 씨름꾼 들이먹던 냄비요리
  • ちょうり(쵸우리)
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調理(조리) 조리 cooking
  • ちょうりば(쵸우리바)
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調理場(조리장) 주방 kitchen
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