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조리명 검색

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  • わかさき(와가사키)
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公魚(공어) 빙어 smelt
  • わがし(와가시)
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和菓子(화과자) 화과자, 일본과자
  • ワギュウ(와규)
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일본산(日本産) 쇠고기의 대미(對美) 상표명.
  • わぎゅう(와규)
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和牛, 일본의 재래종 소.
  • わぎり(와기리)
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輪切(륜절) 둥근 모양의 재료를 길게 놓고 써는 것
  • わらび(와라비)
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蕨(궐) 고사리 bracken
  • わらびこ(와라비코)
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蕨粉(궐분) 고사리전분
  • わりばし(와리바시)
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割箸(할저) 일회용 나무젓가락
  • わりしょうゆ(와리쇼유)
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割醬油(할장유) 간장을 다시로 희석한 것
  • わりした(와리시타)
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割下(할하) 割り下, 와리시타지(割下地, わりしたじ)의 준말. 맛을 낸 국물에 간장 미림(味醂) 설탕 등의 조미료를 넣은 것. 냄비 요리의 장국으로 씀. 냄비요리에 사용하기 위해 미리 간장, 설탕, 미림 등의 조미료로 간을 해 끓여 놓은 국물
  • わさび(와사비)
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山葵(산규) 고추냉이
  • わしょく(와쇼쿠)
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和食(화식) 일본식의 식사
  • わかめ(와카메)
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若布(약포) 미역 kelp
  • わけぎ(와케기)
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당파, 실파
  • わきなべ(와키나베)
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일본 식당에서 '니카타(煮方, にかた)'를 보조하며 지시 사항을 잘 수행해야 한다.
  • わきいた(와키이타)
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일본 식당에서 무코이타(向板, むこいた)를 보조하며 지시 사항을 잘 수행해야 한다. 각 재료를 각 분야별로 담당자에게 돌리며 냉장고 관리 및 칼질 조리를 담당한다.
  • わた(와타 腸)
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내장(창자)
  • わたりかに(와타리가니)
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渡蟹(도해) 꽃게
  • わん(완)
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椀(완) 음식물을 담는 그릇
  • わんだね(완다네)
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碗(완) 맑은 국의 주재료
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